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这种身边小事每年造成300万人死亡!早做改变早健康

这种身边小事每年造成300万人死亡!早做改变早健康

一、心血管疾病与水果蔬菜摄入量密切相关

心血管疾病(CVD)导致全球死亡人数最多。目前的研究表明,心血管死亡率与水果/蔬菜摄入量(FVI)之间存在明显的相关性。

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二、水果蔬菜摄入不足每年造成近300万人死亡

事实上,近180万(七分之一,即估计死亡人数)心血管疾病与低水果消费有关。与此同时,另外100万(十二分之一)心血管疾病的原因是没有吃足够的蔬菜。换句话说,吃足够的水果和蔬菜有力地降低了心脏病发作或中风死亡的风险。

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三、水果蔬菜有重要健康作用

水果和蔬菜含有纤维,以及钾和镁等离子,以及植物抗氧化剂。这些可以预防血压升高和胆固醇升高,它们还促进肠道微生物组的健康。最后,FVI较高的人不太可能肥胖或超重。所有这些行动都意味着FVI可以改善心血管健康。

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四、很多人对蔬菜水果不重视

大多数人只考虑卡路里和维生素的食物,并且容易摄入盐和糖。资深作者Dariush Mozaffarian评论说:“这些研究结果表明需要将重点扩大到增加水果,蔬菜和豆类等保护性食品的供应和消费 - 这是一个具有改善全球健康的巨大潜力的积极信息。”

五、蔬菜水果摄入与心脏病成反比

平均FVI最低的国家的CVD(心脏病)率最高。中亚和大洋洲国家蔬菜消费量低与心脏病发病率高有关。

另外,由于水果和蔬菜摄入量低导致的死亡人数最多,分别发生在中国和印度。来到美国,研究人员将超过8万和57 000例心脑血管疾病死亡归因于低蔬菜和水果的摄入量。

六、蔬菜水果是很容易改变的因素

关键是任何人都可以吃水果或蔬菜,这是防止许多人死亡的最简单方法之一。主要研究作者维多利亚米勒说:“水果和蔬菜是饮食中可改变的成分,可以影响全球可预防的死亡。我们的研究结果表明,需要以人口为基础的努力来增加全世界的水果和蔬菜消费。“

七、多少水果和蔬菜就足够了?

令人惊讶的是,你不需要吃太多蔬菜或水果来保证心脏健康。每天约300克水果(大概两个小苹果)和400克蔬菜(相当于3杯生胡萝卜)足以被称为最佳摄入量。在这项研究中,豆类和块茎也是蔬菜类的一部分。

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八、数据来源可靠

2010年,研究人员收集了世界上大约82%的人口和世界187个国家中的113个国家的饮食和粮食供应数据。他们还从最近的荟萃分析中收集了有关冠心病和卒中死亡率的国家数据,以得出CVD死亡率。他们还使用了有关增加FVI对心血管疾病影响的最新信息。将所有这些结合在一起,他们得出了每种原因(低水果/蔬菜摄入量)和每种疾病(中风/心脏病)死亡人数的风险比例。

风险因素 死因:中风 死因:心脏病

水果摄入量低 130万 52万

蔬菜摄入量低 20万 80万

九、年轻人更加容易受害

在不同年龄组中,少吃水果和蔬菜对年轻人尤其是男性造成的负面影响最大。研究人员认为这是因为女性可能比男性吃更多的水果和蔬菜。

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十、大家要改善饮食方法

值得一提的是,摄入足量的水果和蔬菜会大大降低中风和心脏病死亡的风险。为了减少可预防的CVD死亡人数,公共卫生倡议应侧重于教育和鼓励公众改变他们的饮食,使水果和蔬菜价格合理且易于获取。

该研究将于2019年 6月8日至11日在2019年美国营养学会年会上公布。

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